Ambalare sub vidajută la conservarea cărnii și îmbunătățește frăgezimea pe măsură ce proteinele încep să se descompună - cunoscut sub numele de proces de „îmbătrânire”.Bucurați-vă de calitatea alimentară superbă a cărnii de vită învechite.Pungile de ambalare în vid pot prelungi durata de valabilitate a alimentelor, deoarece aerul din interior este rar după ambalarea în vid și este destul de scăzut în oxigen.În acest mediu, microorganismele nu pot supraviețui, astfel încât alimentele pot fi proaspete și nu ușor de deteriorat.
Majoritatea alimentelor din carne sunt organice, care se combină foarte ușor cu oxigenul din aer și se oxidează, deteriorându-se astfel;în plus, multe bacterii și microorganisme se pot multiplica rapid în alimente în condiții de oxigen, făcând alimentele mucegăite.Ambalarea în vid este în principal pentru a izola oxigenul, a evita oxidarea materiei organice alimentare, a evita reproducerea multor bacterii și microorganisme și a prelungi timpul de conservare a alimentelor.Pe lângă ambalarea în vid, există și alte metode de conservare, cum ar fi infuzia de azot și dioxid de carbon.
PERIOADA DE VALORARE PENTRU CARNE DE VID ȘI MIEL AMBALAȚATĂ
Depozitat la 1°C:
Carnea de vită are o viață de până la 16 săptămâni.
Mielul are o viață de până la 10 săptămâni.
În mod normal, frigiderele de uz casnic pot ajunge până la 7°C sau 8°C.Așa că țineți cont de acest lucru atunci când depozitați, deoarece un frigider mai cald va reduce durata de valabilitate.
CULOARE CARNE AMBALAT VID
Carnea ambalată în vid pare mai întunecată din cauza eliminării oxigenului, dar carnea va „înflori” la culoarea sa naturală roșu aprins imediat după ce deschideți ambalajul.
MIROS CARNE AMBALAT VID
Puteți detecta un miros la deschiderea ambalajului.Odihnește carnea în aer liber timp de câteva minute și mirosul se va risipi.
MANIPULAREA CARNIEI DE VITA/MIEL AMBALATAT LA VID
Sugestie: Pune carnea la congelator timp de o oră înainte de a tăia felii pentru a lăsa carnea să se întărească.Odată ce sigiliul de vid este rupt, tratați-l ca orice altă carne proaspătă.Vă sugerăm să puneți în ambalaj și să congelați orice carne nefiartă.Decongelați la frigider peste noapte.
Ora postării: 09-09-2022
